FRESH OKARA MISO
Japan's Traditional Health Food
A sustainable fermented miso made with okara, offering rich umami and a naturally wholesome flavor.

Premium Quality Commitment

• 100% Japanese Non-GMO Soybeans
• Fresh Okara and Soymilk Base with Koji
• Silky Smooth Texture & Easy to Dissolve

Traditional miso is made by boiling and mashing whole soybeans, but OOEDO Okara Miso is crafted from fresh raw okara and rich soy milk instead.

By gently unbundling the soybean's natural umami and bringing it back together with care, we've created a silky smoothness never found in conventional miso — milder on the palate and quick to blend into any dish.

Because it dissolves instantly without clumping, it's perfect for everyday miso soup, and just as reliable for fragrant grilled atsuage dengaku or deeply flavorful simmered mackerel in miso. Its smooth, paste-like texture also makes it an excellent dip straight off a vegetable stick.

A new all-purpose fermented seasoning you can spread, mix, or dip — however you like, every day.

Ingredients

Fresh Okara (Soybean Pulp), Soy Milk, Koji, Sea Salt (Contains Soybeans)

Net Weight: 280g

Ways to Enjoy

• Easy Dissolving: Stir directly into warm dashi broth for an effortless, clump-free miso soup.
• Ready to Eat: Use it straight from the tub as a rich, savory dip or spread.

Storage Instructions

Best Before: 1 Year. Keep refrigerated after opening.

Versatile Ways to Enjoy Okara Miso

• Classic Miso Soup (Miso Shiru): Dissolves instantly without a strainer, creating a rich, silky-smooth broth filled with dietary fiber.
• Dipping Paste for Fresh Veggies (Salad Stick): Enjoy as a healthy, savory dip with fresh cucumber, carrot, or celery sticks.
• Grilled Topping for Atsuage (Atsuage Dengaku): Spread over thick-fried tofu and lightly grill until fragrant for a quick, high-protein dish.
• Mackerel Simmered in Miso (Saba no Miso-ni): The smooth paste coats the fish perfectly without clumping, creating a deeply flavorful glaze.
• Rich Miso Dressing & Marinade: Mix with sesame oil or olive oil to create creamy salad dressings or marinades for grilled meats.

Tags: okara miso, miso, fermented miso, japanese miso

大江戸豆富 おから味噌
〜日本の健康伝統食〜
日本の伝統的な味噌作りから生まれた、旨味豊かな発酵調味料。おからの自然な風味とコクを活かした、ヘルシーでサステナブルな味噌です。

こだわりの品質

• 日本産 Non-GMO大豆100%使用
• 生おから×濃厚豆乳×麹
• 溶け残りのないシルキーななめらかさ

通常の味噌は大豆を煮てすり潰して作られますが、大江戸豆富の「おから味噌」は新鮮な生おからと濃厚な豆乳から作られています。

大豆の旨みを一度ほどいて丁寧にあわせることで、これまでにない絹のような「なめらかさ」が生まれ、従来の味噌よりも口当たりがやさしく、お料理にサッと馴染みやすくなりました。

ダマにならずスッと溶けるので、毎日の味噌汁はもちろん、香ばしい厚揚げの田楽焼きやコク深い鯖の味噌煮も一発で味が決まります。さらに、滑らかなペースト状だからサラダスティックにそのままつけるだけでも絶品ディップに！

毎日の食卓で「塗る・混ぜる・つける」を自在に楽しめる、新しい万能発酵調味料です。

原材料

生おから（国内製造）、豆乳、麹、食塩（一部に大豆を含む）

内容量：280g

活用法

• お料理にサッと溶ける: だし汁に入れるだけで、ダマにならずスッと溶け広がります。
• そのまま使える: 加熱せず、そのままディップソースや塗る調味料としてお召し上がりいただけます。

保存方法

賞味期限：1年　開封後は要冷蔵。

毎日の食卓を彩る 多彩な楽しみ方

• 毎日の味噌汁: みそこし器要らずでサッと溶け、ダマになりません。おからの食物繊維も丸ごと摂れる贅沢な一杯に。
• サラダスティック（生野菜ディップ）: なめらかなペースト状なので、きゅうりや人参などのスティック野菜にそのままつけて楽しめます。
• 厚揚げのおから味噌焼き: 厚揚げの表面にたっぷり塗り、トースターや直火で香ばしく焼くだけで、おつまみやおかずの一品に。
• 鯖の味噌煮: タレが魚にすーっと絡み、大豆の優しいコクが身のパサつきを抑えてしっとり仕上がります。
• 万能味噌ドレッシング: ごま油やオリーブオイルと混ぜるだけで、野菜がパクパク食べられる和風ドレッシングに。

タグ：おから味噌、味噌、発酵味噌